如果你本身喜欢烹调美食，又或是喜欢看漂亮食物照片的人，那么就不能错过  Nathan Myhrvold所著作的《Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking》。作者本身是微软的前首席技术长，是多个专利发明的持有人，而有趣的是他本身也是个业余厨师，并且这部也并非普通的烹饪书，而是一本集结了历史、技术、器材、动植物、烹饪分析等等的「烹饪百科全书」，在2011年出版后获得不少奖项，亦堪称一部现代经典。它在Amazon售价是USD 450，真是非一般的著作，但实在非常值得，因为不单内容厉害，而且一系列来自摄影师  Ryan Matthew Smith的图片，亦极为出色！

 

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单单是这几张烹煮食物横切面的照片已经令人印象难忘！

 

 

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而且摄影师也运用了多种手法，以展现出原来食物摄影可以如此华丽而又多样化。

 

 

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书页内也是极尽养眼。

 

 

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大家可以看看摄影师同系列其他作品，这些作品甚至亦已集结成另一本书《The Photography of Modernist Cuisine》，在Amazon也卖USD 100。

 

 

 

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油炸横切一半的虾？

 

 

高速摄影，以6,200 fps 拍下用来福枪射爆的鸡蛋。

 

 

 

 

 

    如果你对于这些独特而漂亮的作品感兴趣，实在值得买一本看看。